RANCANGAN SOLUSI PENINGKATAN PRODUKTIVITAS INDUSTRI KECIL MENENGAH (IKM) PENGOLAH SUSU MENGGUNAKAN SOFT SYSTEM METHODOLOGY (SSM)

Sari

Sektor penting yang mempunyai kontribusi besar dalam perekonomian Indonesia adalah sektor pertanian. Sektor pertanian sebagai sistem agribisnis, menempatkan sub sektor peternakan sebagai sektor yang menjanjikan yang memiliki potensi besar untuk pengembangan. Perkembangan sektor peternakan di Indonesia tidak dapat dipisahkan dari pemberdayaan bisnis susu. Koperasi didirikan untuk meningkatkan kemampuan perekonomi lemah, termasuk peternak sapi perah skala kecil. Skala produksi yang kecil menempatkan petani pada kerugian dan posisi tawar yang lemah. Kajian ini menggunakan aplikasi soft system methodology untuk menganalisis hubungan antara bisnis susu yang terkait dengan pengembangan dan kegiatan petani susu. Industri Kecil Menengah (IKM)/koperasi menempatkan dirinya sebagai mediator antara petani dan industri besar pengolahan susu (IPS) terutama dalam masalah pemasaran, tetapi koperasi masih mengalami masalah untuk memaksimalkan fungsi mereka. Kajian ini memberikan kontribusi untuk peningkatan produktivitas, jaringan bisnis dan adaptasi kontrak pertanian yang diharapkan dapat mengubah struktur tata kelola koperasi susu menjadi badan usaha yang lebih kompetitif dan memajukan kesejahteraan anggotanya sebagai bentuk pemberdayaan petani susu. Upaya ini juga diharapkan untuk memperkuat kemitraan antara petani, IKM/koperasi susu dan industri besar pengolahan susu sebagai mitra untuk mengembangkan bisnis susu nasional.